彩流社

ショウジンリョウリキコウ 978-4-88202-626-6 9784882026266 4-88202-626-0 4882026260 0326 精進料理紀行 全国「味とこころ」の寺めぐり オフサイド・ブックス オフサイド・ブックス・２６ 藤岡良 フジオカリョウ 彩流社 ●【前口上】精進料理「巡礼」への招待——スローライフ、スローフードを求める旅
●第１章 東北・北関東の十三寺
●第２章 南関東の十一寺
●第３章 甲信越の十一寺
●第４章 東海の十三寺
●第５章 近畿の二十寺
●第６章 中国・四国の十五寺
●第７章 九州の十三寺
●私案・これが究極の精進料理だ——記憶にのこるメニューを選んでみると
　①雲片は精進料理の象徴
　②白和えは、母の温もり
　③けんちん汁の原点とは
　④何が出てくる、かぶら蒸
　⑤精進かば焼きに大喜び
　⑥チキンカツの遊び心
　⑦中華風混ぜご飯に病みつき 精進料理は究極のスローフードだ！ 本物の素材、惜しみない手間暇、一切を無駄にしないこころ——を求めて、全国九十六寺を巡る。創意工夫に満ちた料理と贅沢な時間を楽しむ旅の提案。写真多数、旅のデータ、旅で学んだレシピ付き。