英国ヴィクトリア朝のキッチン

英国ヴィクトリア朝のキッチン

ジェニファー・デイヴィーズ 著, 白井 義昭 訳
A5判 / 246ページ / 並製
定価:2,800円 + 税
ISBN978-4-88202-564-1(4-88202-564-7) C0022
奥付の初版発行年月:1998年07月 / 書店発売日:1998年07月29日
2800円+税
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内容紹介

キッチンからヴィクトリア朝時代を知る。食材、調理器、食器、料理法を豊富な図版をもとに解説。さらに階級による主婦の役割の違い、使用人の役割・経済状況なども。ヴィクトリア朝時代の料理が実際に作れる37品のレシピ付き!  

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