身近なメニューはこうして生まれた!
サイト「JAPAN BUSINESS PRESS」に連載中の人気コラム「食の源流探訪」の書籍化 。

調査や取材がていねいで、ニッポン化のポイントを歴史をひもときながら見出す、おもしろ歴史読み物!
単にデータや歴史だけではなく、著者がしつこく考え抜いて見いだした定番化の経緯とは!

「ちゃんぽん」の語源は福建語?マレー語?歌舞伎?
「しゃぶしゃぶ」はモンゴル生まれの鍋料理
元祖「牛丼」はなんと味噌味だった!
「カレー」は日本初の「あんかけご飯」
「肉じゃが」の発案者は東郷平八郎!?
「あんパン」は明治天皇もとりこに
「冷やし中華」の広がりに「富士山型」の誕生が
「ハヤシライスは「林」か「早矢仕」か「ハッシュド」か
「コロッケ」は「がんもどき」だった!?
黄色い「モンブラン」は日本の発明
\"商売あがったり\"が進化させた「日本のアイス」etc…まだまだつづく
身近なメニューはこうして生まれた!
サイト「JAPAN BUSINESS PRESS」に連載中の人気コラム「食の源流探訪」の書籍化 。

" /> 身近なメニューはこうして生まれた!
サイト「JAPAN BUSINESS PRESS」に連載中の人気コラム「食の源流探訪」の書籍化 。

調査や取材がていねいで、ニッポン化のポイントを歴史をひもときながら見出す、おもしろ歴史読み物!
単にデータや歴史だけではなく、著者がしつこく考え抜いて見いだした定番化の経緯とは!

「ちゃんぽん」の語源は福建語?マレー語?歌舞伎?
「しゃぶしゃぶ」はモンゴル生まれの鍋料理
元祖「牛丼」はなんと味噌味だった!
「カレー」は日本初の「あんかけご飯」
「肉じゃが」の発案者は東郷平八郎!?
「あんパン」は明治天皇もとりこに
「冷やし中華」の広がりに「富士山型」の誕生が
「ハヤシライスは「林」か「早矢仕」か「ハッシュド」か
「コロッケ」は「がんもどき」だった!?
黄色い「モンブラン」は日本の発明
\"商売あがったり\"が進化させた「日本のアイス」etc…まだまだつづく
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" /> 生活 | 彩流社
ジャンル別

生活

 
 身近な食べもののルーツを探る。ニッポン定番メニュー事始め

ニッポン定番メニュー事始め

澁川 祐子 著
四六判 / 251ページ / 並製
定価:1,500 + 税
ISBN978-4-7791-1934-7 C0039
[2013年09月 刊行]

				
日本酒は世界一である

日本酒は世界一である

稲垣 真美 著
四六判 / 255ページ / 並製
定価:1,900 + 税
ISBN978-4-7791-1891-3 C0036
[2013年06月 刊行]

				
 肥沃な大地と豊饒の海をまるごと味わう!千葉の地酒とうまい肴

千葉の地酒とうまい肴

安藤 三佐夫 編著
A5判 / 116ページ / 並製
定価:1,800 + 税
ISBN978-4-7791-1889-0 C0021
[2013年05月 刊行]

				
なっとく!のヘアカラー&ヘナ&美容室選び

なっとく!のヘアカラー&ヘナ&美容室選び

森田 要 著, 山中 登志子 著
A5判 / 192ページ / 並製
定価:1,500 + 税
ISBN978-4-7791-1857-9 C0077
[2013年02月 刊行]

				
レストラン コバヤシにようこそ

レストラン コバヤシにようこそ

小田 洋久 著
四六判 / 180ページ / 並製
定価:1,600 + 税
ISBN978-4-7791-1814-2 C0063
[2012年09月 刊行]

				
 「食育」とスローフード運動・JAの食農教育からシンボル構造と集合行為をめぐるダイナミクス

シンボル構造と集合行為をめぐるダイナミクス

中村 麻理 著
A5判 / 305ページ / 上製
定価:3,800 + 税
ISBN978-4-7791-1663-6 C0036
[2012年01月 刊行]

				
なっとく!の水・浄水器選び

なっとく!の水・浄水器選び

角田 隆志 著, 山中 登志子 著
A5判 / 192ページ / 並製
定価:1,500 + 税
ISBN978-4-7791-1629-2 C0077
[2011年07月 刊行]

				
野菜から始めるやさしいフレンチ離乳食

野菜から始めるやさしいフレンチ離乳食

中澤 敬二 著
A5判 / 152ページ / 並製
定価:1,800 + 税
ISBN978-4-7791-1614-8 C0077
[2011年05月 刊行]

				
なっとく!のビール・酒選び

なっとく!のビール・酒選び

長澤  一廣 著, 山中 登志子 著
A5判 / 176ページ / 並製
定価:1,600 + 税
ISBN978-4-7791-1585-1 C0077
[2010年12月 刊行]

				
なっとく!のシャンプー選び

なっとく!のシャンプー選び

山中 登思子 著, 小泉 まき子 著
A5判 / 176ページ / 並製
定価:1,500 + 税
ISBN978-4-7791-1481-6 C0077
[2010年02月 刊行]